هذه المادة «المنسية» في رمضان.. ملينة وخافضة للكوليسترول وفوائد أخرى
تحفل مائدة رمضان بأنواع عدة من الطعام، فنجد الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون، والتي قد تؤدي لمشاكل في الجهاز الهضمي، تحتل الصدارة، بينما تغيب الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية على الرغم من فوائدها الجمة، وينصح بها خبراء التغذية نظرا لأنها تنساعد على هضم الأطعمة بسهولة.
وأكد الخبراء أن الألياف الغذائية هي من مكونات الأطعمة النباتية وتتواجد في الخضراوات والفاكهة والبقوليات والبذور، موضحين أن الألياف غير قابلة للهضم، لكنها تدفع الأطعمة داخل الجهاز الهضمي خاصة في الأمعاء الغليظة، مما يسهل عملية التبرز والتخلص من الفضلات.
وتساعد الألياف في تليين الأمعاء وعلاج الإمساك وتجعل الصائمين يتحملون ساعات طويلة دون طعام، لأنها تشعرهم بالشبع لفترة طويلة، كما أنها لا تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية، لذلك فهي تساعد على فقدان الوزن.
وتحمي الألياف الصائم من تراكم كميات الكوليسترول الضار في الجسم، وتقلل فرصة إصابته بأمراض القلب وسرطان المعدة والقولون.
