اصنع بنفسك عصير سموثي يحميك من كوليسترول ودهون شم النسيم ورمضان والأعياد

دكتور خالد مصيلحي ابراهيم – أستاذ العقاقير والنباتات الطبيه – بكلية الصيدله –  جامعة القاهره

تعيش أمتنا العربيه والعالم كله فترة من الأعياد تتعانق مع بعض لتجمع المسلمون والأقباط وجميع الديانات تحت مظلة الإحتفالات تبدأ باحتفالات عيد القيامه مرورا باحتفالات اعياد الربيع وشم النسيم ثم شهر الخير شهر رمضان المبارك وتنتهي بعيد الفطر المبارك وتشترك كل هذه الأعياد في مظاهر الفرح وتأخذ في بلادنا العربيه طريقا مختلفا في الإحتفالات خاصة في طبيعة الطعام في هذه المناسبات وللأسف تشترك أيضا أن هذه الإحتفالات مليئة بأطعمه ترفع الكوليسترول وتزيد من نسبة الدهون سواءا بسبب الإكثار من اللحوم في أعياد القيامه وعزائم رمضان مع التهام كميات كبيره من الحلويات الشرقيه والكحك كما ان التهام كميات كبيرة من البيض في شم النسيم تلقي بأثارا سلبيه على صحتنا بسبب ارتفاع نسب الكوليسترول في هذه المأكولات فعلينا ان نحتفل ولكن بدون الإكثار من هذه المأكولات ولكن للأسف من مظاهر الاحتفال عندنا هو الاكثار منهامما تسبب مشاكل جسيمه خاصة لمرضى القلب والأوعيه الدمويه ومرضى القولون وأصحاب السمنه المفرطه ونظرا لأن طبيعتنا لانلتزم بالكميات خاصة في الأعياد فسنحاول تحضير عصير او سموثي من مكونات طبيعيه يحتوي على مواد فعاله قوية لخفض نسب الكوليسترول وحرق الدهون وتنظيم حركة القولون وتخليص الجسم من السموم مما يعتبر مشروبا مثاليا في هذه الفترة ويتكون السموثي من 14 عنصرا اساسيا وكلهم متوفرين بالأسواق طوال العام :

ثلاثة تفاحات تقطع قطع صغيرة بدون تقشيرها

ثمرة أفوكادو اذا كان متوفرا يقشر ويقطع قطع صغيره

فصين ثوم يتم تقشيرهم وتقطيعهم قبل التحضير مباشرة

خمسة عيدان مقدونس مفروم

خمسة عيدان سبانخ طازجه مقطعه قطع صغيره

ثلاثة وحدات من الجزر المبشور

ثلاثة رؤس بروكلي صغيره مقطعه قطع صغيره

شرائح ربع وحدة بنجر

ليمونه مقطعه بدون تقشير

خمسة عيدان نعناع طازج

قطعة جنزبيل طازج (فرش) نصف حجم قبضة اليد يتم تقطيعه شرائح

ملعقه صغيرة من القرفه الناعمه

وربع ملعقه من الكركمالناعم

نصف ملعقه من الشوفان

ثلاثة وحدات تمر او بلح مجفف للتحلية او بدون تمر حسب المزاج

ويتم مزج كل هذه المكونات وعصره في الخلاط حتى يصبح خليطا متجانس ثم يضرب مع ربع كوب من الثلج المجروش قبل التقديم ويفضل للتزيين والتنويع اضافة عين جمل مبشور مرة او مبشور الشيكولاته الداكنه او ملعقة من دبس الرومان على السطح واذا كنت من هواة اللبن على السموثي يفضل اضافة نصف كوب زبادي خالي الدسم او لبن رايب على الخليط قبل المزج بدلا من اللبن واذا اردت اعطاء قواما سميكا للسموثي يمكن اضافة ملعقه من بذور الشيا المنقوعه في نصف كوب ماءعلى السموثي ويمكن حفظ هذا الخليط في الثلاجه لمدة ثلاثة ايام مع اضافة وحدتين من القرنفل كماده حافظه طبيعيه

ويفضل تناول هذا المشروب يوميا لمدة اسبوع او تناوله يوم ويوم لمدة شهر حتى تمر الاحتفالات واعيادنا ورمضانا بسلام بدون أي مضاعفات صحيه واذا كنت من اصحاب الأمراض المزمنه لابد من مراجعة الطبيب المعالج قبل التهام كميات كبيرة من مأكولات هذه الأعياد والالتزام بالعلاج وتعديل الجرعات اذا لزم الأمر فهذا السموثي لتقليل المخاطر والوقايه ولكنه ليس بديلا لأي علاج كما ان التريض وممارسة الرياضه حتى لو رياضة المشي يوميا يقوي فاعلية العلاجات والسموثي ويقينا من مخاطر هذه الأطعمه