تناول الشوكولاتة الداكنة مع القهوة سيمفونية تزيد صحتنا طرباً

د. خالد مصيلحي إبراهيم – أستاذ مساعد بكلية الصيدلة جامعة القاهرة

تناول فنجان قهوة مع قطعة شوكولاتة داكنة (dark Chocolate)هارموني وتناغم رباني تعزف على أوتار صحتنا ينتج عنها سيمفونية صحية رائعة تنعكس على كل أجهزة الجسم فلنسمع معا هذه السيمفونية بمقطوعاتها الخمسة ولاننسى ان هذه السيمفونية الحانها لن يستطيع عزفها أي عازف مهما كانت مهاراته ولكنها سيمفونية من صنع الخالق وتناغم أوجده فقط خالق الكونوعلينا سماعها مرة واحده يوميا فقط لا غير وهي كافية للاستمتاعبالسيمفونية للأخر وتعزف السيمفونية على مسرح عبارة عن صينية صغيرهعليها فنجان قهوة وقطعة صغيرة لا يزيد عن50 جرام من الشوكولاتة الداكنةالخالية اوالمنخفضة السكريات

الجزء الأول من السيمفونية عناصر غذائية تتناغم معا:

تبدأ السيمفونية بمجموعه من الدراسات أثبتت ان قطعة شوكولاتة داكنة 50 جرام تمد الجسم بأكثر من نصف احتياجنا اليومي من الحديد والماغنسيوم والنحاس والمنجنيز والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم ثم يأتي فنجان القهوة يستكمل سيمفونية العناصر الغذائية بإضافة مجموعة من فيتامينات B2, B5, B3  غير ان قطعة الشوكولاتة الداكنة تستكمل النوتة الغذائية ب 11 جرام من الألياف التي يفتقدها فنجان القهوة ولأن فنجان القهوة يرى ان قطعة الشوكولاتة الداكنة قد تسبب بعض النشاز في السيمفونية بسبب سعرات سكرياتها البسيطة فتقوم القهوة بزيادة معدلات الأيض والحرق بمعدل 3- 11% وهو معدل كافي لحرق السعرات النشاز في الشوكولاتة الداكنة.

الجزء الثاني من السيمفونية آلات مضادةللأكسدة تعزف وتزيح السموم:

تتحول السيمفونية في الجزء الثاني الى نغمات تشدو بها الآلات المضادات للأكسدة التي تعزف بأكثر من ألية في جسمنا فوجود قطعة الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مواد بوليفينولية ومادة الكاتشينوالفلافونيدات ثم يأتي فنجان القهوة بمادة الكلوروجينيك المضادة للأكسدة وللالتهابات التي تعوق سماع السيمفونية وبهذا الهارموني الرباني نضمن عزف كل الآلات المضادة للأكسدة بتناغم وتدرج مما يساعد على تنقية الجسم من السموم والوقاية من الأورام وتنشيط جميع الخلايا وتخفيف ألامها من الالتهابات حتى خلايا البشرة والخلايا المناعية تزداد طرباً ونشاطاُ بعد تنقيتها من كل السموم و إزالة غبار الزمان وانعاشها بسيمفونية متناغمة متعددة الآلات المضادة للأكسدة.

الجزء الثالث من السيمفونية القلب والأوعية الدموية تزداد طرباً وتوازناً:

الجزء الثالث من السيمفونية تظهر مادة الفلافونولالمايسترو الرئيسي في قطعة الشوكولاتة الداكنةالذي يعطي اوامره للجدار المبطن للشرايين لإخراج نغمات هادئة من مادة Nitric oxide التي تزيد الأوعية الدموية طربا واسترخاءا فتزداد الأوعية الدموية اتساعا فينخفض معها ضغط الدموتسمح لمزيد من التدفق للدم وتقلل نسب حدوث الجلطات المزعجة لمزاج القلب وتقلل الضغط على القلب المليء بهموم الزمان وتزيد تدفق الدم للخلايا فيزداد اندماجها مع السيمفونية ومع وظائف الجسم ولأن هذاالجزء من السيمفونية عند بعض المستمعين بعد فترة طويلة قد تحول استرخاءهم الى كسل وقد يسبب انخفاض ضغط الدم عند مرضى انخفاض الضغط مشكلة وتحاول قطعة الشوكولاتة بمكوناتها الضعيفة من الكافيين لإنقاذ الموقف ولكن الكافيين في الشوكولاتة تركيزه قليل فتطلب الشوكولاتة المدد من الكافيين المركز في فنجان القهوة ليرفع مقام النغمات ويدخل بالتدريج بمقامات أعلى ويحاول تنشيط هذا الاسترخاء اذا زاد عن حده وتحول الى كسل فيعزف بأعلى ألاته وهي الكافيين الذي يطلب من الأدرينالين في جسمنا إعادة التوازنلنشاط الجسم ورفع الضغط قليلا لتحقيق تناغم وتوازن في السيمفونية فيرجع الضغط لتوازنه ونشاط المستمعين للتوازن المطلوب بعد فترة من الاسترخاء المطلوب أحيانا

الجزء الرابع من السيمفونية استمتاع المخ والحفاظ على مزاجه ونشاطه:

في الجزء الرابع من السيمفونية تعزف قطعة الشوكولاتة مع القهوة مقطوعة متناغمة تصل للمخ كما وصلت للقلب في الجزء الثالث فالشوكولاتة تزيد تدفق نغماتها المنشطة للمخ مع زيادة تدفق الدم فيزداد المخ تركيزا ولكي تضمن القهوة استمرار المخ في الاستمتاع بنغمات الشوكولاتة وعدم نسيانها تحاول حماية المخ من الإصابة بالزهايمر بنسبة 65% كما اثبتت الدراسات كما ان فنجان القهوة يضمن حماية بقية الجهاز العصبي من التلف وتحميه من مرض الشلل الرعاشparkinsonism الذي قد يزعج المخ ويفسد عليه الاستمتاع بتدفق نغمات الدم اليه والغريبة ان كلا العازفين الشوكولاتة والقهوة يعزفان دومانغماتوبمقامات مختلفة لكي يحافظان على المزاج العالي للمخ وحمايته من الاكتئاب كما أكدته بعض الأبحاث

الجزء الخامس من السيمفونية والختام لدعم مرضى السكري:

ونأتي لختام السيمفونية وهي خير ختام بنغمات تخفف ألام ومضاعفات مرضى السكري فالعازفين في الشوكولاتة الداكنة ويفضل الخالية من السكر تعمل على رفع صوت الدهون المفيدة HDL في السيمفونية على حساب النغمات الشاذة للدهون الضارة LDL والتي دوما تسبب مشاكل لمرضى السكر وتزيد مصادر الخطورة على صحة قلبهم كما ان هناك عازف يعزف منفردا في الشوكولاتة الداكنة ونغماته تزيد استجابة الجسم للإنسولين ثم يأتي عازفي فنجان القهوة التي اثبتت الأبحاث ان فنجان واحد يوميا منه يخفض نسب الإصابة بالنوع الثاني من السكر بنسبة 7%

سبحان الخالق الذي اوجد التوازن والتناغم في كل ما هو طبيعي وافسدته بعض التدخلات الخاطئة فالإكثار من القهوة والشوكولاتة الداكنة يفسد كل هذه السيمفونية ويحولها لنغمات شاذة تضر بجسمنا فمرة واحده يوميا عند كل الناس او مرتين بحد أقصى عند الأصحاء كفيلة بالاستمتاع بهذه السيمفونية دون مشاكل او مخاطر